Wir, die Molkerei Sachsenberg, sind eine kleine Privatmolkerei im Waldecker Land.

Wir verarbeiten mit 9 Mitarbeitern etwa fünf Millionen Kilogramm Milch pro Jahr zu den unterschiedlichsten Milchprodukten. Hierzu gehören Vollmilch, Buttermilch, Sauerrahmbutter, Speisequark, Schlagsahne, Saure Sahne, Sauermilchquark, als auch Kochkäse „cremig-mild“ und Schnittkäse „ Natur-gereift“. Seit kurzem produzieren wir einen Rohmilchziegenkäse "Tilsiterart" Bei diesem Käse handelt es sich um einen Naturgereiften und Handgepflegten Käse den wir auch mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen anbieten. Der Käse hat einen mild bis pikanten Geschmack und wird mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse von 45 % angeboten.

Der Ziegenkäse wird aus reiner "HEUMILCH" hergestellt.

Wir verwenden in unserer Molkerei ausschließlich Milch aus der näheren Umgebung. Da wir auf kurze Wege vom Erzeuger zum Verbraucher setzen, liefern wir unsere Produkte täglich frisch an die umliegenden Fachgeschäfte. Durch die kurzen Wege schonen wir die Umwelt und unterstützen die heimische Landwirtschaft, die sich um die Pflege unserer schönen Region verdient macht.

Bei der Herstellung wird die Milch grundsätzlich nur einmal schonend erhitzt und nicht homogenisiert. Dadurch erhalten wir weitestgehend die natürlichen Inhaltsstoffe der Milch . Wir verzichten gänzlich auf Bindemittel, Stabilisatoren, Farb- u. Konservierungsstoffe um Ihnen in der Summe hochwertige, natürliche Produkte anzubieten.

All unsere Produkte können Sie in unserem Molkereiladen oder Geschäften sowie Fleischereien der Region erwerben.

Durch innovative und neue Produkte versuchen wir ständig unser Angebot für Sie zu erweitern.